レシピ | 上毛食品工業株式会社

レシピ

2022.08.03

米粉ヨーグルトパンケーキ

本来砂糖を入れたりしますが贅酪に甘みがあるので入れずに焼いても自然な甘みが出ておいしいです。また、米粉と粘性のあるヨーグルトにより、もちもちしっとりした仕上がりになります。少し焼き色が付きにくいのでじっくり焼いてみてください。　社員H

材料2人分

米粉
100g
贅酪
100g
卵
1個
ベーキングパウダー
4g
メープルシロップ
適量
バター
適量

作り方

1

就農し田んぼを手に入れます。各地方自治体の就農支援制度を利用すれば年間100～200万円ほど支援を受けられます。
2

立派なお米を作り、石臼を使って米粉を作ります。就農が難しい場合はスーパーで売っている米粉でもギリOKです。
3

就農したタイミングで養鶏を始めます。レグホーンやポリスブラウンが一般的ですが各地域に根付いた地鶏を飼うと面白いでしょう。のびのびとした場所での平飼いがお勧めです。夏場は午前3時ごろから鳴き始めるのでご近所対策は忘れずに。
4

大事に育てて卵を手に入れます。
5

養鶏が難しい場合はスーパーで買ってきた卵でもギリOKです。
6

また就農したタイミングでサトウカエデを植林します。これと鶏の鳴き声を考えると就農先は山間部がいいでしょう。30年ほどかけて大事に育てます。
7

雪解けのころサトウカエデの幹に穴をあけメープルウォーターを集めます。
8

集めたメープルウォーターを糖度66%以上になるまで煮詰めメープルシロップを作っておきます。
9

植林が難しい場合はスーパーで買ってきたメープルシロップでもギリOKです。
10

炭酸水素ナトリウム、重酒石酸カリウム、炭酸アンモニウムを混ぜベーキングパウダーを作ります。
11

各原料はネットにて容易に購入できますが、出来合いのベーキングパウダーを端から購入するというのも一つの手です。
12

ボウルに卵を割り、よくかき混ぜます。
13

そこに贅酪を入れ混ぜます。※1
14

※1に米粉とベーキングパウダーを入れダマが無くなるまで混ぜます。
15

フライパンで両面弱火で焼いていきます。
16

お好みでバターをのせ作っておいたメープルシロップをかければ完成です。バターは雪印メグミルクの切れてるバターが便利でお勧めです。牛を飼う必要はありません。
17

彼氏(旦那)の胃袋をわしづかみです。

< 前のレシピへ一覧へ次のレシピへ >

〒370-0016　群馬県高崎市矢島町160番地
TEL.027-353-1711
FAX.027-352-0007