レシピ | 上毛食品工業株式会社

レシピ

2022.07.29

贅酪プチプチアイス

<作った経緯>・贅酪を冷やして飲みたいけど、氷で薄くなるのは嫌だな・・・。
あ、贅酪で氷作ればいいんだ!ということで、製氷皿で作成。
プチアイスを崩せば、ジャムが全体に広がって味変もでき、楽しいおやつタイムになりました!　社員K

いちごジャム
適量
マーマレード
適量
贅酪
適量

作り方

1

適当な土地を用意してイチゴの栽培を始めます。プランターでも簡単に栽培できます。温室栽培向けの苗と露地栽培向けの苗があるので温室が確保できない場合は露地栽培向けの苗を選びましょう。
2

大事に育てます。
3

イチゴが収穫出来たらジャムを作ります。イチゴに対して砂糖は3割から5割程度使いますが、多いほうが日持ちします。またレモンを加えてやると発色がよくなりとろんとした食感となります。
4

いちごの栽培が難しい場合はスーパーで買ってきたイチゴジャムでもギリOKです。
5

イチゴ栽培と並行して柑橘類の栽培もおこないます。温暖な気候を好むため関東以北ではやや苦戦を強いられるでしょう。排水の良い土地を選んでください。
6

1,2年目は蕾を摘み、実をつけさせずに木を大きくします。
7

3年目以降、実が収穫出来たらマーマレードを作ります。作り方は面倒なので割愛します。
8

柑橘類の栽培が難しい場合はスーパーで買ってきたマーマレードでもギリOKです。
9

製氷皿の底面にジャムとマーマレードを敷き詰めます。
10

その上に贅酪をそっと注ぎます。
11

製氷皿を冷凍庫に入れます。
12

4時間ほど冷やし固めます。
13

製氷皿からプチプチアイスを外し、お皿に盛り食します。
14

アイスクリーム頭痛がおきます。

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